Brownies – rechteckige Kuchenstücke aus Schokolade – stammen ursprünglich aus den USA und sind Inbegriff der amerikanischen Essenskultur. Man findet sie jedoch inzwischen als Standard bei Kaffeeketten wie Starbucks, Bäckereien und Restaurants. Wer Lust hat, Brownies selbst zu backen, findet hier mein Lieblingsrezept mit Walnüssen:
Zutaten (für 12 Brownies)
140g Butter
200 g dunkle Schokolade
200g heller Zucker
2 TL Vanille
2 Eier
1 Eigelb
85g Mehl
75g Walnüsse, leicht geröstet und gehackt
Gesiebtes Kakaopulver
Zubereitung
Erhitze den Backofen auf 160 ° C. Fette eine Kuchenform mit einem Umfang von 18 cm ein. Schmelze Butter und Schokolade in einer Schüssel über kochendem Wasser und lasse sie anschließend etwas abkühlen. Vermische Zucker, Vanille und eine Prise Salz. Füge unter ständigem Rühren Eier, Eigelb und Mehl hinzu, bis ein glatter Tag entsteht. Gebe abschließend die Walnüsse zum Teig.
Schiebe den Teig in den Backofen und lasse ihn 40 Minuten backen. Lasse den Teig abkühlen. Schneide ihn in 12 gleichgroße rechteckige Stücke und bestäube die Brownies mit Kakaopulver.
Fertig sind die Brownies.
Tipp:
Statt weißem Zucker kann man auch braunen verwenden. Die Brownies kann man 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.
Auch Brownies mit Kirschen sind eine interessante Variante. Das passende Rezept findet ihr bei Chefkoch.
Tags: Schokolade, Süßes Frühstück
mmm…das ist perfekt für einen Schokofan wie mich. Muss ich unbedingt ausprobieren.
Oh ich liebe Brownies kann dann nicht mehr zum essen aufhören genauso wie chip´s. Werd auf jeden Fall mal dein Rezept ausprobieren.
die sehen aber lecker aus! ich hab grad blondies gebacken, quasi das gegenteil
Ich liebe solch kleinen Leckereien, wenn sie nur nich so auf den Bauch gehen würden
Danke für geniale Rezept! Ich werde es gleich mal ausprobieren. Es ist aber EXTREEEEEEM wichtig, dass sie ihnen noch ein bisschen schmelzig sind! Weich, weicher, Browniemissmima!